Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet, blikje kokosmelk, ui,2 teentjes knoflook champignons,rode paprika, courgette, 500 gr.spercibonen, olijfolie, cayennepeper, kippebouillonblokje, zoetstof, citroenrasp, cashewnoten
Voorbereiding:
Kook de spercibonen voor tot ze beetgaar zijn. rasp het geel van een citroen
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in de olijfolie, haal de blokjes uit de pan en zet afgedekt weg. bak in de olie verder de gesnipperde ui, geperste knoflook, in plakjes gesneden champignons, in dunne repen gesneden paprika, in blokjes gesneden courgette.
bak alles lekker door en voeg dan de kokosmelk toe met de cayennepeper, bouillonblokje, citroenrasp en de spercibonen, laat even doorkoken, voeg zoetstof naar smaak toe en doe de kipblokjes terug in de pan. Laat het geheel nog even doorpruttelen. Voeg voor het opdienen de cashewnoten toe.
|
|